入冬吃莲雾,低卡高钾降血压!挑这种最好吃

作者: 时间:2020-06-18G级生活660人已围观

外形小巧玲珑,像个小摇铃,颜色又有粉红、暗红、白色、淡绿,大家猜猜这是什幺水果?就是台湾经典水果莲雾啦!
入冬吃莲雾,低卡高钾降血压!挑这种最好吃
莲雾是生长在热带的水果,大约 17 世纪时,由荷兰人引进台湾,经过农友努力改良之后,果实变大且色泽光亮、红到发黑,看起来就像一颗颗发亮的珍珠,最主要的产区在屏东和高雄,其中屏东的「黑珍珠」、「黑金刚」,及高雄六龟的「黑钻石」最有名,甜度都很高。
不只改良果型,农友也设法进行产季调节。莲雾的产季其实原本集中在 5 月到 7 月,常会遭遇梅雨季和颱风,导致品质不理想。后来经过农民设法进行产季调节,变成冬季才收成,不仅降低了梅雨和颱风带来的伤害,也避开夏季水果盛产期,反而成为冬季到春季不可或缺的水果。
莲雾的果肉汁多、爽脆可口,不需要去皮就可以食用,而且根据「台湾地区食品营养成分资料库」资料,每 100 公克的莲雾只有 34 卡,还含有蛋白质、维生素 C 、膳食纤维、醣类、钾等营养素,是热量低且营养又丰富的水果。
入冬吃莲雾,低卡高钾降血压!挑这种最好吃
要怎幺买到好吃的莲雾呢?
种植莲雾的 农民有句闽南语口诀:「黑透红,肚脐开、皮幼幼、粒头饱」,也就是说要果色深红、洁净,果皮有光泽,没有斑点及粉状物;果脐开展,没有碰伤者为佳。脐底够黑的莲雾够成熟也最甜、果实饱满有重量,放倒时可平稳不倒者,表示果肉很密实。
至于买回来的莲雾该怎幺保存?
还没吃的莲雾先不用洗,用塑胶袋或盒子装好放进冰箱最下层冷藏。听说食用时由尖端往果脐处吃,会感觉越吃越甜,小朋友不妨试看看喔!
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