入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!

作者: 时间:2020-06-18线上运动435人已围观

身为台中人,感觉天气变冷第一个反应不是穿外套,而是赶快想想待会要到哪里吃火锅,今天我们不吃排队名店,还有很多好料藏在巷弄里。
 
今天要带大家来吃的是南屯向心路上的【玖陶轩】,看似社区型的小店内,藏着的是真的不马虎的锅物好料呢。
 入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!
首先最火热的「烧锅系列」真的是入冬必点,气温刚降下来当然要来点滋补的料理,店家使用活血活气的中药材做底,乾烧热锅之后用整瓶「红标米酒」加入当汤底。酒香气很纯粹,药材的味道也渐渐散发出来,不过还没到开始下料的时候,店员会帮米酒汤底「点火」(也是吃这锅最精彩的地方),烧掉大部分的酒精后汤底变得更甜,这时候就可以开始来煮火锅啦!
 入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!▲纯药材现场直接熬煮,不担心粉包混充

入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!▲汤底全部是用红标米酒,如果怕太重,烧完之后也可以选择加高汤稀释

入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!▲米酒跟药材越烧越香

入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!▲「蛤蜊乌骨鸡」锅越煮越甜,鸡肉建议煮20~30分钟最入味

「蛤蜊乌骨鸡锅」跟烧锅的汤头真的很搭,台湾本土乌骨鸡本来就是药膳汤头的好搭档肉质结实品质很好,加上新鲜蛤蜊后,汤底又更鲜甜了,这时候煮菜盘口味最棒,整锅吃完真的是胃暖心暖,连耳朵都红红的呢。
 入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!▲食材水準够好,简单就很美味

如果想要清爽一点的口味「香菜皮蛋锅」很适合你,可以在汤底内看到整颗皮蛋跟香菜的港式火锅经典汤底,质地很清澈,鹹香口味中可以吃出香菜跟皮蛋的气味,如果不捞出来继续煮,香味会更浓郁。
 入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!▲皮蛋直接下锅,港式经典口味你试过了吗?

「香菜皮蛋」锅非常适合用来涮肉片,除了吸附汤头的香味外,鹹味也是刚刚好,一片接着一片吃得很舒服,不用沾酱其实也很够味,层次感十足。
 入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!▲【玖陶轩】的肉片品质很不错,猪肉新鲜有弹性

入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!▲主食如果选择乌龙麵,丢下锅吸收汤汁精华也很美味

最后一个人气锅底是也很够味的「泡菜锅」,这个锅底越煮越有泡菜独特的酸香,辣度不会太高,虽然不是一口吃下就会浑身发汗的重口味,温和的口感却很耐吃,清爽的汤底无论是搭配蔬菜或是肉片都很不错。
 入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!▲泡菜锅比想像中更顺口,泡菜量也给得很够。

入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!▲【玖陶轩】的汤底虽然口味不会太重,但涮肉时不沾酱可以同时吃到肉甜跟汤底的香气也很不错

入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!▲套餐都有包含饮料跟主食(饭麵任选)

入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!▲菜盘以新鲜蔬菜为主,没有太多加工火锅料,身体负担也更少

天冷的时候就想好好吃顿饭,不管事想要一个人来锅轰轰烈烈的「烧锅」,或是三五好友下班下课后的聚会,【玖陶轩】轻鬆自在的气氛都能让你享受满足的一餐。

入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!▲酸然店面不算大,但老闆娘亲自服务很亲切

入冬必备「烧烧烧」,南屯巷弄里也有烧酒鸡烧锅啦!▲用餐空间清爽舒服

【玖陶轩】
地址:台中市南屯区向心路48号
电话:04-2473-8208
营业时间:週三至週五17:00~21:00;週六11:30~15:00、17:00~21:30;週日11:30~21:30;週一、二公休
粉丝专页:http://bit.ly/2PIptQF

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